資料整理：蔡美玲監事

鈣
人體最高含量之礦物質—鈣，佔人體體重1.5~2%，人體鈣99%在骨骼和牙齒，1%在血液。

鈣之功能
*建構強壯的骨骼和牙齒
*協助肌肉成長和收縮活動功能
*維持心跳規律
*促進血液凝固進行
*加速神經傳導功能
*預防骨質疏鬆症
*幫助保持血液中酸鹼平衡

缺乏的影響
*阻礙成長(骨頭畸形、小孩軟骨症、老人骨質疏鬆、駝背、骨頭疼、背痛)
*肌肉麻木、虛弱、抽筋
*易怒、心情沮喪、憂鬱、煩躁不安、神經質
*失眠
*易疲倦
*高血壓、動脈硬化
*容易骨折

缺鈣的原因
一、荷爾蒙因素:女性比男性危險(因鈣儲存過程中，仰賴女性荷爾蒙，例如:更年期後的婦女，容易得到骨質疏鬆症)
二、非賀爾蒙原因:
1.種族(黑人<白人或黃種人)
2.先天體格個子矮小者多
3.飲酒過量、抽菸過度
4.營養不足、不均衡飲食
5.更年期缺鈣，吸收儲存不足
6.缺乏運動，又少陽光曬
7.長期服用類固醇藥物
8.甲狀腺功能過高

補鈣方法
原則:維持鈣之儲存量，補充和預防流失，三方面著手；更年期之前，補足鈣儲存量最要緊。
  1.更年期以前飲食均衡，規律運動為最佳補鈣方法。
  2.青春期至更年期，每天需要1000毫克鈣補充。
  3.更年期後，每天需1500毫克鈣補充。
  4.更年期停經後10年內，需再補充雌激素(賀爾蒙)，可減少骨質疏鬆發生。
  5.鈣之最佳來源:以乳製品及肉類為主。(芝麻、髮菜、紫菜、豆腐、沙丁魚、洋蔥、綠葉蔬菜、海帶芽、高麗菜等含高鈣成分)
  6.服用鈣片:一粒鈣放在180C.C的白醋中，靜置半小時，可以輕輕攪拌，若不溶解者，則鈣片被胃溶解吸收不易。
  7.吃鈣片選擇在晚餐後，易和夜間分泌的成長賀爾蒙相乘作用，對骨骼發育好。
8.均衡三餐飲食，可補充鈣。
9.避免抽菸、酗酒、過量咖啡因。
10.避免過量加工食品、點心食品、過量肉類、過量牛奶，以防鈣流失。
11.鈣如同水泥，膠原蛋白如同鋼筋，搭配兩者，對關節有益。
12.餐後吃酸，有益鈣吸收。
13.減鹽即補鈣。
14.補充維他命D，每天30毫微克。
15.有恆規律運動。
16.每天至少10~30分鐘曬太陽。
 

顧骨本 補鈣源 防流失 從年輕開始